VENDU UNIQUEMENT EN CARTON DE 6

CEPAGE
100% SYRAH

VINIFICATION
Vendanges manuelles, égrappées à 80%.
Cuvaison de 20 à 25 jours en cuve ouverte.
Remontages journaliers.
Fermentation à basse température, pressurage.
Elevage: fûts de chêne (3-5 vins) d’une durée de 15 mois.

DEGUSTATION
Robe : robe intense avec des évolutions carmin.
Nez : nez au départ discret qui rapidement développe une puissance aromatique sur les fruits noirs.

Bouche : a bouche veloutée révèle une structure tannique bien fondue typique des coteaux de Mauves. L’aromatique complexe est souligné par une maturation intense et une longueur douce de fruits frais.